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Titre
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Description
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Nous recherchons un Pasteur qualifié pour rejoindre notre équipe de production alimentaire. Le pasteur est responsable de la pasteurisation des produits alimentaires et des boissons afin d'assurer leur sécurité, leur qualité et leur durée de conservation. Ce rôle est essentiel dans l'industrie agroalimentaire, car il garantit que les produits sont exempts de micro-organismes nuisibles tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles et gustatives.
Le candidat idéal aura une solide compréhension des processus thermiques, des normes de sécurité alimentaire et des équipements de pasteurisation. Il devra être capable de surveiller et d'ajuster les paramètres de température et de pression, d'effectuer des contrôles de qualité rigoureux et de documenter toutes les étapes du processus conformément aux réglementations en vigueur.
Le pasteur travaille en étroite collaboration avec les équipes de production, de contrôle qualité et de maintenance pour assurer un fonctionnement optimal des lignes de production. Il doit également être capable d'identifier rapidement les anomalies et de prendre les mesures correctives nécessaires pour éviter toute contamination ou perte de produit.
Ce poste exige une grande rigueur, une attention aux détails et une capacité à travailler dans un environnement dynamique et parfois sous pression. Une formation en technologie alimentaire, microbiologie ou un domaine connexe est fortement recommandée, ainsi qu'une expérience préalable dans un poste similaire.
Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités de développement professionnel et la possibilité de contribuer à la production de produits alimentaires sûrs et de haute qualité. Si vous êtes passionné par la sécurité alimentaire et que vous souhaitez jouer un rôle clé dans la chaîne de production, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Surveiller et contrôler les processus de pasteurisation
- Configurer et entretenir les équipements de pasteurisation
- Effectuer des tests de qualité sur les produits pasteurisés
- Documenter les paramètres de production et les résultats des tests
- Collaborer avec les équipes de production et de qualité
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Identifier et résoudre les problèmes techniques
- Assurer la traçabilité des lots pasteurisés
- Participer aux audits internes et externes
- Former les nouveaux employés aux procédures de pasteurisation
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en technologie alimentaire, microbiologie ou domaine connexe
- Expérience en pasteurisation ou en production alimentaire
- Connaissance des normes HACCP et ISO 22000
- Capacité à lire et interpréter des données techniques
- Compétences en résolution de problèmes
- Souci du détail et rigueur
- Bonne condition physique
- Capacité à travailler en équipe
- Flexibilité horaire (travail en équipes)
- Maîtrise des outils informatiques de suivi de production
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en pasteurisation ou en transformation alimentaire ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des équipements de pasteurisation automatisés ?
- Comment gérez-vous une situation de non-conformité produit ?
- Connaissez-vous les normes HACCP ?
- Êtes-vous à l'aise avec le travail en horaires décalés ?
- Comment assurez-vous la traçabilité des produits ?
- Avez-vous déjà participé à un audit qualité ?
- Comment réagissez-vous face à une panne d'équipement ?
- Quelles sont vos attentes en matière de formation continue ?
- Pourquoi souhaitez-vous travailler dans notre entreprise ?
